Vinho The Old Brick Factory Syrah Tinto 750ml

No lugar onde hoje crescem as parreiras de Syrah que dão origem a este vinho, existia uma antiga fábrica de tijolos. Muitas casas da região de Almansa foram construídas com esses tijolos, usando o solo desse vinhedo como matéria-prima. O vinhedo El Vínculo, o mais mimado da família Piqueras, carrega essa memória histórica no seu nome e no seu rótulo, e o The Old Brick Factory é a expressão máxima desse terroir singular dentro da linha Single Vineyards da bodega, onde a expressão varietal está acima de qualquer outra consideração. As uvas orgânicas de Syrah crescem a 850 metros de altitude em solos de argila e calcáreo, com rendimentos muito baixos de apenas 2,5 kg por planta. A fermentação ocorre com levedura indígena por 10 dias em tanques de inox, com 3 dias de maceração pré-fermentativa a frio e mais 5 dias de maceração pelicular após a fermentação, extraindo com precisão a estrutura necessária sem excesso. O vinho passa 9 meses em barrica de carvalho 50% francês e 50% americano novo de tosta alta, engarrafado sem estabilização nem filtração. A safra 2022 produziu 21.300 garrafas. O mestre de vinhos Steve Bennett descreveu um tinto impressionante, opulento e de grande sucesso. O crítico Sam Kim da Wine Orbit complementou descrevendo um nariz maravilhosamente maduro e atraente com notas de cereja preta, especiarias doces, avelã torrada e adorável toque de cacau. O sommelier Gabriel Raele reforça: Syrah encorpado e complexo daqueles que enche a taça e a boca de fruta compotada. Toda a explosão de aromas pede pratos igualmente intensos como carnes defumadas, queijos curados e cremosos e toques agridoces com leve picância. Produtor: Bodegas Piqueras País: Espanha Região: Castilla-La Mancha, D.O. Almansa, Albacete Tipo: Tinto Uvas: 100% Syrah Safra: 2022 Grad. Alcoólica: 14,0% Volume: 750 ML Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho 50% francês e 50% americano novo de tosta alta Notas de Degustação: Cor rubi de alta intensidade com reflexos violáceos. Aromas de cereja preta, especiarias doces, avelã torrada, cacau, ameixas e cerejas negras em compota com pimenta preta e canela. Em boca é encorpado e complexo, com textura que favorece diversas harmonizações e evolução aromática que melhora com oxigenação. Harmonização: Carnes defumadas, queijos curados e cremosos, toques agridoces e levemente picantes. Temperatura de Serviço: 16ºC Premiações: N/C