Vinho Piqueras Wild Fermented Verdejo Branco 750ml

A linha que leva o nome da família Piqueras existe para expressar o máximo do terroir nos vinhedos mais antigos e singulares da propriedade. O Wild Fermented Verdejo nasce de uma zona de Almansa que carrega uma história geológica fascinante: a área já foi coberta pelo mar e fica a apenas 100 quilômetros da costa do Mediterrâneo. Esse passado marinho aumentou consideravelmente os compostos salinos dos solos arenosos encontrados ali, e esse toque salino, que o sommelier Gabriel Raele descreve como transferido diretamente para a taça, é o traço mais distintivo deste vinho em relação a qualquer outro Verdejo do mercado. As uvas orgânicas crescem a 900 metros de altitude e são colhidas durante a noite para preservar o frescor. A fermentação ocorre com leveduras indígenas em inox por dois meses, com intenso trabalho de battonage. O vinho amadurece por 3 meses em barricas de carvalho francês Allier de grão fino e tosta baixa com as borras finas, acrescentando textura e complexidade sem comprometer a identidade mineral e salina do terroir. James Suckling reconheceu no rótulo uma excelente tipicidade varietal, descrevendo-o como um Verdejo que representa muito bem a casta e o estilo de vinificação conduzido na Espanha. Em boca o toque salino das areias dos vinhedos é transferido para a taça com muita complexidade e textura. Os aromas são de frutos tropicais maduros como pêra e maçã cozida no vinho, raspa de limão Taiti e notas de amêndoas e erva-doce. Perfeito com pratos típicos espanhóis como vinagrete de mexilhões, paella de frutos do mar, pescados gordos na brasa e conchas e mariscos. Produtor: Bodegas Piqueras País: Espanha Região: Castilla-La Mancha, D.O. Almansa, Albacete Tipo: Branco Uvas: 100% Verdejo Safra: 2023 Grad. Alcoólica: 13,0% Volume: 750 ML Amadurecimento: 3 meses em barrica de carvalho francês Allier de grão fino e tosta baixa Notas de Degustação: Toque salino característico transferido do terroir para a taça com muita complexidade e textura. Aromas de pêra, maçã cozida no vinho, raspa de limão Taiti, amêndoas e erva-doce. Em boca tem corpo médio, acidez alta e perfeito equilíbrio entre álcool, fruta e frescor com mineralidade salina única. Harmonização: Vinagrete de mexilhões, paella de frutos do mar, pescados gordos na brasa, conchas e mariscos. Temperatura de Serviço: 5ºC Premiações: N/C