Vinho Morgado do Quintão Curtimenta Branco 750ml

Resgate de castas indígenas e tradições faz parte da filosofia do Morgado do Quintão e por isso o uso das peles do Crato Branco na fermentação nesse vinho exclusivo, o Morgado do Quintão Curtimenta. A maioria dos vinhos brancos que encontramos hoje são fermentados sem as peles, mas buscando técnicas ancestrais a enóloga Joana Maçanita cria um verdadeiro néctar de complexidade ao fermentar as uvas deste curtimenta com suas cascas. Um branco com alma de tinto, de carácter expressivo e muita elegância. Se prepare para camadas e camadas de sabores e texturas. Um verdadeiro luxo, principalmente quando pensamos em gastronomia. Produtor: Morgado do Quintão País: Portugal Região: Algarve Tipo: Branco Uvas: Crato Branco Safra: 2021 Grad. Alcoólica: 12,5% Volume: 750 ML Amadurecimento: FCurtimenta é um vinho obtido por uvas de Crato Branco, colhidas manualmente e colocadas em caixas de 20kg. São desengaçadas e passam por maceração pelicular por 45 dias com pisa manual. A fermentação é espontânea com leveduras indígenas a temperatura controlada por 25 dias. Estabilização a frio e envelhecimento em inox durante seis meses. O total da produção é de 990 garrafas. Notas de Degustação: Cor amarelo torrado. No aroma, notas de cera, palha seca, frutado a lembrar caqui e casca de laranja. Na boca, textura assombrosa, é longo e rico, acidez firme e alguma salinidade. Harmonização: Ideal para acompanhar frutos secos, queijos de casca dura, pratos de caça e doces conventuais Temperatura de Serviço: 10°C Premiações: N/C