Vinho Los Chocos Parcela 79 Malbec Cabernet Franc Tinto 750ml

A Parcela 79 é 100% Gualtallary Albo, a zona central onde tudo começou para a Viña Los Chocos. Rodrigo Reina considera este o vinho mais desafiador e vivo de toda a linha, aquele onde novos testes são feitos a cada safra e onde o equilíbrio entre os dois rótulos mais emblemáticos da vinícola encontra sua síntese mais completa. É a fusão entre a pureza de fruta e a eletricidade do Eléctrico Malbec com o poder dos taninos e o corpo do Vertebrado Cabernet Franc, unindo duas expressões distintas em um único vinho de produção extremamente limitada. O blend é composto por 80% Cabernet Franc e 20% Malbec, cofermentados juntos com leveduras nativas em tanques e ovos de concreto, unindo dois terroirs em um único lote. O amadurecimento é de 18 meses em barricas francesas de 500 litros com 50% novas, seguido de mais 18 meses em garrafa antes de ser lançado ao mercado. Esse processo prolongado, possível apenas quando a qualidade da fruta é excepcional, é o que confere ao Parcela 79 sua complexidade e integração únicas. A safra 2018 produziu somente 1.500 garrafas e o vinho recebeu 95 pontos do Guia Descorchados. O Parcela 79 pede pratos potentes e generosos que estejam à altura de sua grandeza, como lasanha branca com carne, assados gordurosos e cordeiro na brasa. Deve ser servido a 19 graus em taças amplas, de preferência passando por um aerador, para que a cada minuto a experiência revele novas camadas. Produtor: Viña Los Chocos País: Argentina Região: Mendoza, Tupungato: Gualtallary Albo e Gualtallary Monasterio Tipo: Tinto Uvas: 80% Cabernet Franc e 20% Malbec Safra: 2018 Grad. Alcoólica: 14,7% Volume: 750 ML Amadurecimento: 18 meses em barricas francesas de 500 litros 50% novas e mais 18 meses em garrafa Notas de degustação: Cor rubi profunda com aromas de geleia de morango, calda de framboesa, cereja preta em compota, tabaco e ervas secas. Encorpado, com taninos finos e muito presentes, acidez alta, álcool integrado ao conjunto e final longo que recompensa a paciência de quem aguarda o vinho se abrir na taça. Harmonização: Lasanha branca com carne, assados gordurosos, cordeiro na brasa, cozidos com molho cremoso de queijo. Temperatura de serviço: 19ºC Premiações: 95 pontos Guia Descorchados