Vinho Loco Garnacha Blanca Branco 750ml

O Loco Garnacha Blanca da Bodegas Canopy começa com uma busca. Após muito procurar, algumas vinhas de Garnacha Blanca foram encontradas na Serra de Gredos, uma variedade quase extinta na Espanha Central devido à complexidade extrema de seu cultivo. A Garnacha Blanca é muito sensível às altas temperaturas e à umidade, e em anos difíceis o trabalho de seleção na mesa de triagem é feito literalmente grão por grão. Esse esforço, que poucos produtores estariam dispostos a assumir, é o que torna o Loco um vinho único: ele é o único Garnacha Blanca da Espanha central. A vinificação é de uma precisão cirúrgica que reflete a raridade da matéria-prima. Vinte e quatro horas de maceração a frio com casca antes da fermentação, dividida igualmente entre barrica de carvalho francês e aço inox a 10 graus. Trabalho com as lias finas e battonage semanal durante os oito meses de amadurecimento. O resultado é um vinho de complexidade impressionante que recebeu 93 pontos do Wine Advocate. A produção é de apenas 4.000 garrafas de 750ml por safra. Na taça, o sommelier Gabriel Raele descreve um grande branco, complexo e explosivo, com várias camadas de aroma que evoluem constantemente. Amarelo palha puxando para o dourado, com aromas de melão maduro, manga verde, camomila, erva-doce, notas de fermento, manteiga e defumado da madeira. Em boca é seco, de médio corpo para encorpado, com boa acidez e sabores que confirmam os aromas. A recomendação é servir em taça grande com decantação, sem temperatura de balde de gelo, para que a estrutura e a complexidade aromática se expressem por completo. Produtor: Bodegas Canopy País: Espanha Região: DO Méntrida, Toledo, Serra de Gredos Tipo: Branco Uvas: 100% Garnacha Blanca Safra: 2023 Grad. Alcoólica: 14,5% Volume: 750 ML Amadurecimento: 8 meses em carvalho francês de 500 e 700 litros e parte em inox Notas de Degustação: Cor amarelo palha com reflexos dourados e aromas intensos de melão maduro, manga verde, camomila, erva-doce, fermento, manteiga e notas defumadas da madeira. Em boca é seco, de médio corpo para encorpado, com boa acidez e sabores que confirmam os aromas de manga, fermento e defumado. Evolui extraordinariamente na taça. Harmonização: Pescados gordos de mar ou de rio, peixe assado com molho de frutas ou na manteiga, frutos do mar cremosos como camarão na moranga. Temperatura de Serviço: Acima da temperatura de balde de gelo, servido em taça grande com aeração. Premiações: 93 pontos Wine Advocate