Vinho El Abuelo Reserva Tinto 750ml

O El Abuelo Reserva é o vinho de maior ambição da linha homenagem ao fundador Luis Piqueras. Enquanto o Crianza trabalha com vinhedos de 20 a 40 anos, a Reserva exige mais: vinhas de 45 a 65 anos, plantadas em vaso sem irrigação, cujas raízes antigas e profundas extraem do solo calcário e pedregoso de Almansa uma concentração e uma complexidade que só o tempo consegue construir. São essas vinhas velhas que dão ao Reserva o caráter que o distingue do restante da linha. A fermentação com leveduras indígenas em inox é seguida de 12 meses de afinamento em barricas de 300 litros americanas e francesas de Allier de grão fino e tosta média. Depois de engarrafar, o vinho permanece mais 12 meses nas caves da bodega antes de ser lançado ao mercado. Esse período adicional em garrafa é o que integra todos os componentes e entrega ao consumidor um vinho que já chegou ao ponto ideal de equilíbrio entre fruta, madeira e estrutura sem exigir espera adicional em adega. O sommelier Gabriel Raele descreve um show de aromas que misturam geleia de framboesa, cereja em calda e flores como violetas, com especiarias doces de canela, café expresso, coco queimado e caramelo provenientes da madeira. O blend de Monastrell, Garnacha e Tempranillo mostra o calor da região mas a Tempranillo contribui com acidez e equilíbrio que mantém a elegância e o frescor. Harmoniza com pratos potentes como queijos amarelos e curados, cozidos, lasanhas com carne e arroz de costela ou rabada. Produtor: Bodegas Piqueras País: Espanha Região: Castilla-La Mancha, D.O. Almansa, Albacete Tipo: Tinto Uvas: 50% Monastrell, 30% Garnacha e 20% Tempranillo Safra: 2020 Grad. Alcoólica: 14,0% Volume: 750 ML Amadurecimento: 12 meses em barricas de 300 litros americanas e francesas de Allier de grão fino e tosta média, mais 12 meses em garrafa nas caves da bodega Notas de Degustação: Show de aromas com geleia de framboesa, cereja em calda e violetas, especiarias doces de canela, café expresso, coco queimado e caramelo da madeira. Em boca é encorpado e potente com a Tempranillo garantindo acidez e equilíbrio que mantém elegância e frescor no conjunto. Harmonização: Queijos amarelos e curados, cozidos, lasanhas com carne, arroz de costela ou rabada. Temperatura de Serviço: 18ºC Premiações: N/C